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中餐烹饪专业

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简介:专业简介专业名称:中餐烹饪专业招生层次:中专+大专(可升本)培养目的:本专业培养具有良好的职业道德和行为标准,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化根底知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达才能,高度的...

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专业简介

专业简介

专业名称:

中餐烹饪专业
招生层次:

中专+大专(可升本)
培养目的:

本专业培养具有良好的职业道德和行为标准,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化根底知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达才能,高度的食品宁静意识、消费宁静意识和良好的办事意识,养成标准严谨的操作习惯,可以处置中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高本质技能型人才。
主要课程:

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业标的目的:

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
保举学校:

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中餐烹饪专业

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