贵州省财政学校高星级饭店运营与管理专业招生如何「中专+大专」

贵州省财务学校高星级饭馆运营与办理专业招生(中专+大专)

一、专业概况

我校高星级饭馆运营与办理专业是国家中等职业教育变革开展示范校重点建立专业,开设于2010年。面向省表里招收应、往届初中结业生或同等学力者，学制3年（此中2年在校进修，1年在企业顶岗实习）。本专业次要采纳“订单式”培养方式，与酒店采用冠名班的方式开展合作，从教学方案的制定、教学、实训、顶岗实习到就业全过程全方位参与办学。本专业在人才培养、理论与探究、专业建立和教学变革上都获得了必然的成果，专业培养目的和职业定位准确，学生规模和师资步队不竭扩大，教学设备和办学条件逐渐完善，人才培养质量显著进步。

二、人才培养目的及就业标的目的

培养目的：重点培养学生处置高星级饭馆前厅、客房、餐饮等办事接待才能和饭馆营销办事才能，培养学生的酒店行业根本本质和职业通用才能，培养学生的职业个性才能和岗位拓展综合才能，使学生具有优良的职业道德、创业精神和健全的体魄，掌握现代酒店运营办理根本常识和办事技能，成为可以处置酒店运营办理和接待办事的高端技能型人才。

就业标的目的：高星级酒店、旅游胜地度假酒店，社会餐饮企业，企业行政接待部分、各类游览社、旅游办理部分等办事与办理范畴的前厅、客房、餐厅等办事与相关办理岗位。同时，学校与北京金百万餐饮集团以及福建石狮绿岛国际酒店、晋江国际大酒店停止了持久的校企合作办学，高星级饭馆运营与办理专业的学生第三年顶岗实习时就间接进入企业，顶岗实习完毕后按照双向选择原则，大部门学生都留在了企业就业。

三、开设的次要课程及职业技能证书

（一）次要课程

1、公共根底课程：计算机根底及应用、语文、数学、酒店英语、职业生涯规划、思想政治类课程等；

2、专业根底课程：办事礼仪、实用白话交际、中国餐饮文化、食品营养与安康等；

3、专业技能课程：前厅办事与办理、客房办事与办理、餐饮办事与办理等；

4、专业核心课：饭馆办理概论、点菜办事与技艺、酒店沟通技巧、菜点酒水常识等、餐饮营养与卫生；

5、专业选修课：调酒师、咖啡师、茶艺师

（二）职业技能证书

本专业学生在校期间可参与“普通话等级证书”、“计算机等级证书”测验，还可参与初、中级客房服员、餐饮办事员、前厅办事员技能鉴定测验，合格后将获得国家劳动和社会保障部分颁布的技能鉴定合格证书，为就业奠基根底。

四、师资步队

本专业具有职称和学历构造合理的教师9人，此中：高级讲师2名，讲师2名，双师型教师7名，教师均具有本科以上学历，具有研究生学历教师4人。别的聘业界专业人士为兼职教师，均具有丰硕的理论和教学经历。

五、实习实训

本专业课程设置突出“应用”特色，重视理论与理论的结合。拥有条件完善的校内实训基地1个，内设实训室7个，别离为酒店前厅实训室、两个客房实训室、两个餐饮实训室、咖啡实训室、茶艺实训室。为学生提供优良的实训环境，培养、提升学生的职业技能，培养学生优良的职业道德和职业角色，力求做到学生结业与就业的零间隔。

校外实习实训基地：本专业与省表里多家企业停止了校企合作，如：北京金百万餐饮集团、福建石狮绿岛国际酒店等、晋江国际大酒店，为学生实训、实习提供了有力保障。